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Trippa 500gr

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Descrizione

La trippa è una frattaglia che deriva dal taglio di diverse parti ( prestomaci) dello stomaco del bovino. Viene consegnata già pulita e pronta per la cottura. Esistono diverse ricette per cucinarla in relazione all’area geografica ove avviene la preparazione. Le ricette più note sono la trippa alla romana, alla milanese e alla fiorentina.

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  • Disponibilità: In Magazzino
  • Modello: trippa
  • Peso: 500.00g
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Arrosto Piccolo Circa 1kg
Arrosto Piccolo Circa 1kg
Taglio di carne consegnato intero e destinato ad essere tagliato in fette dopo la cottura. Prende diverse denominazioni a seconda della parte del bovi..
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Arrosto Grande Circa 2kg
Arrosto Grande Circa 2kg
Taglio di carne consegnato intero e destinato ad essere tagliato in fette dopo la cottura. Prende diverse denominazioni a seconda della parte del bovi..
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Asado 500gr
Asado 500gr
Taglio di carne proveniente dalla costa del bovino (n.14) tenera e saporita, ideale per la cottura arrosto , sia al forno che alla brace. La denomin..
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Hamburgher 500gr
Hamburgher 500gr
Medaglioni composti esclusivamente da carne macinata Ricco bio, tenera e magra ( nn.10,15,20). Viene consegnato in confezioni da quattro pezzi, og..
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Macinato 500gr
Macinato 500gr
Carne mista macinata finemente ideale per la realizzazione di polpette, ragù, verdure ripiene, hamburgher ma anche per una semplice cottura in p..
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Straccetti 500gr
Straccetti 500gr
Taglio di carne molto sottile e molto tenera proveniente dalla coscia o dalla spalla dell’animale (nn. 5,6,7,10,18). Gli straccetti si caratter..
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Coda 500gr
Coda 500gr
La coda di vitello è un taglio particolarmente saporito composto da muscoli, ossa e carne utilizzato per ricette tipiche di diverse regioni di Italia...
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Fegato 500gr
Fegato 500gr
Il Fegato di bovino è ricco di proteine ad alto valore biologico, di minerali e vitamine. Contiene molto ferro, acido folico, vitamina A e vitamina ..
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Coda
Coda
La coda di vitello è un taglio particolarmente saporito composto da muscoli, ossa e carne utilizzato per ricette tipiche di diverse regioni di Italia...
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Lingua 500gr
Lingua 500gr
Taglio dal gusto delicato che richiede prima della cottura una preparazione specifica. Si consiglia di strofinarla con il sale e tenetela a bagno..
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Panicolo e Lombatello 500gr
Panicolo e Lombatello 500gr
Il pannicolo è un muscolo che sorregge il diaframma; si presenta come una striscia sottile ricoperta da una membrana di grasso con un pezzo finale..
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